Сегодня впервые в жизни готовила куличи. ПП-профили в Instagram буквально взрываются разными рецептами пп-куличей. Ну и я, насмотревшись, начитавшись, решила испробовать.
Куличи получились воздушными, рыхлыми и в меру сладкими.
Ккал на 100 г. - 256, б/ж/у 8/9/34
Для теста:
Мука овсяная –
90 гр.;
Мука рисовая –
50 гр.;
Мука пшеничная
– 50 гр.;
Дрожжи – 10 гр.;
Теплое молоко –
50 мл.;
Яйца куриные – 2 шт.;
Творог обезжиренный – 50 гр.;
Кленовый сироп – 30 мл.;
Масло оливковое – 30 мл.;
Изюм -10 гр.;
Финики – 10 гр.;
Соль, корица.
|
Для глазури:
Куриное яйцо (белок) – 1 шт.;
Ванильный сахар – 10 гр.;
Посыпка.
|
В молоко добавляем
дрожжи и оставляем в теплое место на 10 мин. Следим за опарой, порой
помешиваем.
Белок взбиваем до устойчивых
пиков. Просеиваем муку овсяную, рисовую, пшеничную и добавляем соль. Смешиваем аккуратно
с белками.
Творог и желтки, кленовый
сироп, корицу – смешиваем в блендере. Добавляем
полученную смесь к тесту.
Добавляем к тесту опару и
масло. Гасим соду и вводим в тесто. Хорошенько перемешиваем ложкой.
Финики (измельчаем на кубики)
и изюм присыпаем мукой и добавляем к тесту.
Тесто должно получиться не
слишком жидким и не слишком густым.
Вливаем тесто в смазанную
маслом форму и выпекаем при 200 C 40-60 минут, в зависимости от духовки.
Для глазури взбиваем белок
до устойчивых пиков. При взбивании всыпаем ванильный сахар. Куличи украшаем
глазурью после их полного остывания. Посыпаем цветной посыпкой.
Instagram: the_vilena_wy
Comments
Post a Comment